Najłatwiejszym sposobem obierania pomidorów jest użycie płomienia gazowego. Ta metoda daje najlepsze rezultaty i jest też jedną z najłatwiejszych w użyciu. Aby zacząć, dokładnie umyj i osusz pomidory. Następnie nakłuj je widelcem w miejscu, gdzie znajduje się rdzeń łodygi. Następnie trzymaj pomidora nad płomieniem, aż skórka zacznie pokrywać się pęcherzami. Kontynuuj ten proces, aż skórka pokryje się pęcherzami.
Plusy i minusy obierania pomidorów ze skórki
Wiele gospodyń domowych stosuje trudną metodę obierania pomidora. Wykonują poprzeczne nacięcia na pomidorze, usuwając przy tym skórkę. Efektem jest mniej estetyczny pomidor. Skórkę można jednak wykorzystać do zrobienia pudru pomidorowego lub jako zagęstnik do innych potraw. Plusów i minusów obierania pomidora jest wiele. Czytaj dalej, by dowiedzieć się, która metoda jest dla ciebie najlepsza.
Jednym ze sposobów na obranie pomidora jest blanszowanie go we wrzącej wodzie. W naturze ta metoda nie jest zalecana, bo pomidor spali się, jeśli zbyt długo będzie wystawiony na działanie wysokiej temperatury. Zamiast tego można obrać skórkę, zaczepiając o jej odchodzące brzegi. Jednak obieranie pomidora ze skórki jest czasochłonne i może nie być tak wygodne, jak mogłoby się wydawać.
Użycie termicznej lub mechanicznej metody obierania pomidora wymaga wyjęcia go z zamrażarki. Zaleca się, by wyjąć pomidora z zamrażalnika przynajmniej 15 minut przed obraniem. Kiedy rozmrozi się wystarczająco, możesz z łatwością oddzielić skórkę, nie miażdżąc jej. Jeśli jednak planujesz przechowywać pomidory przez dłuższy czas, obieranie ich będzie wymagało więcej miejsca w zamrażarce.
Inną metodą, która może być trudna, jest gotowanie pomidora. Skórka pomidora jest bardzo gęsta i rozerwie się podczas gotowania. Ta metoda nie jest zalecana, jeśli pomidory nie są w pełni dojrzałe. Poza tym skórka stanie się twarda i będzie drapać przełyk. Co więcej, pomidory muszą być dokładnie umyte i trzymane w zimnej wodzie. Jeśli nie zostaną odpowiednio umyte, rozpadną się.
Blanszowanie
Aby ułatwić obieranie pomidorów ze skórki, należy wykonać kilka kroków. Po pierwsze, gotuj pomidory przez około 30 sekund do jednej minuty, w zależności od stopnia ich dojrzałości. Po ugotowaniu możesz przełożyć je do miski z lodowatą wodą. Jeśli skórka nie schodzi łatwo, włóż je z powrotem do wrzącej wody i powtórz proces. Po kilku minutach wyjmij pomidory i wyrzuć skórkę.
Aby blanszować pomidory bez skórki, musisz najpierw pozbawić je gniazd nasiennych i usunąć z nich większość pestek. Kiedy już usuniesz nasiona, możesz obrać pomidora. Uważaj jednak, bo będzie gorący! Po zakończeniu obierania umieść pomidora w wannie z lodem. Kiedy skórka jest już zdjęta, użyj ostrego noża, żeby ją zdrapać. Gdy już ją zdejmiesz, możesz użyć jej w swoich przepisach.
Najłatwiejszym sposobem na obranie pomidora ze skórki jest jego wcześniejsze zblanszowanie. Ta metoda wymaga bardzo krótkiego czasu gotowania i pozwala zachować soczysty, jaskrawoczerwony miąższ pomidora w nienaruszonym stanie. Po usunięciu skórki możesz pomidory pozbawić gniazd nasiennych i wydrążyć je. Po usunięciu skórki możesz też zamrozić pomidory. Po usunięciu skórki możesz wykorzystać pomidory w normalny sposób.
Blanszowanie jest bardziej czasochłonne, ale jest tego warte. Smak i konsystencja pomidorów pozostaną lepsze po zdjęciu z nich skórki. Co więcej, zblanszowanych pomidorów możesz użyć do zrobienia domowego sosu pomidorowego, pasty pomidorowej lub salsy. Upewnij się tylko, że wybierasz dorodne pomidory o błyszczącej powierzchni, bo te o miękkiej powierzchni będą miały mięsistą konsystencję i gorzki smak.
Wysiewanie nasion
Jedną z metod wysiewania nasion pomidorów jest przecięcie ich wzdłuż na pół. Aby ułatwić sobie wysiewanie nasion, przetnij pomidory dookoła środka, z wyjątkiem pomidorów romańskich, które możesz kroić z góry na dół. Możesz wycisnąć nasiona, ale zniszczysz w ten sposób kształt pomidora. Skórka zejdzie łatwo, gdy pomidor będzie wystarczająco chłodny, by można było się z nim obchodzić. Wykonaj poniższe kroki, by wysiewać nasiona pomidorów bez uszkadzania owoców. Po nacięciu skórki możesz usunąć nasiona.
Przekrój pomidora na pół i delikatnie naciskając, usuń nasiona. Unikaj zgniatania pomidora, bo możesz uszkodzić miąższ. Możesz też użyć małej łyżeczki lub noża do masła, by uwolnić pestki. Po pokrojeniu pomidora w plastry, kostki lub przecier, wyrzuć nasiona. Aby wydrążyć całego pomidora, pokrój go poziomo, wyżej w kierunku szypułki. Następnie, używając noża, ponownie przetnij pomidora na pół. Przenieś nasiona i skórkę pomidora do miski.
Kolejnym krokiem w wysiewaniu pomidorów jest usunięcie łodygi i nasion. Aby to zrobić, przekrój pomidora wzdłuż przez “równik”. Jeśli używasz pomidora śliwkowego, przetnij go wzdłuż od góry do dołu. Następnie użyj noża szefa kuchni, by usunąć rdzeń i nasiona. Pokrój połówki pomidora w odstępach od jednej ósmej do jednej czwartej cala. Po usunięciu pestek i rdzenia możesz nadziać pomidora według uznania.
Ta metoda jest świetna do szybkiego wysiania nasion do sałatki. Uważaj przy krojeniu, bo możesz odciąć część miąższu pomidora. Każda z tych metod będzie skuteczna! Aby dowiedzieć się więcej, pobierz podręcznik Grow a Good Life Guide to Vegetable Gardening.
Używanie obieraczki do warzyw
Jeśli do usunięcia skórki z pomidora używasz obieraczki do warzyw, możesz zamiast niej użyć tępego noża. Ta metoda ułatwi usunięcie skórki bez jej zgniecenia. Najpierw powinieneś rozmrozić pomidora w lodówce przez około 30 minut. Gdy pomidor osiągnie temperaturę pokojową, możesz obrać go ze skórki. Upewnij się, że nie zgniatasz pomidora podczas obierania, żeby uniknąć roztopienia miąższu.
Pierwszym krokiem do użycia obieraczki do warzyw jest umycie pomidora. Upewnij się, że jest dojrzały. Chcesz, żeby pomidor miał dużo skórki, ale trochę mniej miąższu. Możesz też użyć noża z nacięciami. Upewnij się, że dobrze umyłeś pomidora przed obraniem go. Pamiętaj, by jak najmniej podnosić nóż. Użycie noża z ząbkowanym ostrzem może spowodować rozerwanie skórki pomidora.
Używanie obieraczki do warzyw ułatwi Ci życie! Narzędzia te są zaprojektowane tak, by delikatnie i łatwo zagłębiać się w skórkę pomidora, nie uszkadzając miąższu. Następnie możesz ściągnąć skórkę i cieszyć się smakiem potrawy! Jest też przyrząd do usuwania oczek z ziemniaków, który pomoże ci usunąć nieestetyczne plamki na różnych owocach i warzywach. W końcu czeka na ciebie pyszna sałatka z pomidorów!
Kiedy już zdecydujesz, jaką obieraczkę do warzyw kupić, będziesz chciał wybrać tę dobrej jakości. Wybierz obieraczkę z mocną, antypoślizgową rączką i ostrzem nadającym się do mycia w zmywarce. Taka obieraczka będzie Ci długo służyć i zapewni Ci niekończące się sesje obierania. Jeśli poważnie myślisz o jedzeniu pomidorów, dobrej jakości obieraczka pozwoli Ci zaoszczędzić czas i wysiłek.
Używanie korkownicy do warzyw
Użycie korkownicy do warzyw, by obrać pomidora, zaoszczędzi Ci czasu, wysiłku i frustracji. Wydrążacz oddziela nasiona i lżejsze włókna od skórki bez uszczerbku dla smaku i konsystencji. Wydrążacz jest szczególnie przydatny, gdy przygotowujesz pomidory do puszkowania lub gdy chcesz zmniejszyć rozmiar całego pomidora. Korkownica przydaje się też do krojenia i wysiewania pestek z owoców, takich jak awokado.
Korkownica do warzyw działa poprzez włożenie małego noża w dolną część pomidora. Następnie po prostu przekręć korowarkę zgodnie z ruchem wskazówek zegara, a nasiona wypadną z pomidora. Powtarzaj tę czynność, aż wszystkie pestki zostaną usunięte. Wydrążacz do warzyw jest niezwykle wygodnym narzędziem kuchennym i z pewnością będziesz go często używać. Dostępnych jest wiele różnych rodzajów korkownic do pomidorów.
Używając korkociągu do warzyw do obierania pomidora, uzyskasz najbardziej gładką konsystencję. Jeśli nie masz korkownicy do warzyw, stracisz więcej miąższu, niż byś chciał. Jeśli nie jesteś ekspertem w dziedzinie pomidorów, wykrojnik do pomidorów może zaoszczędzić Ci kłopotu. Jeśli nie jesteś pewien, które narzędzie jest najlepsze, sprawdź, jakie korzyści płyną z obierania pomidorów.
Pomidory mają w środku maleńkie pestki, które trudno jest usunąć. Nasiona te można jeść na surowo lub gotować z nich sosy. Użycie wykrojnika do warzyw ułatwia usuwanie pestek. Użycie wykrojnika do pomidorów pozwoli ci zaoszczędzić czas i pieniądze, bo nie będziesz musiał obcinać każdej pestki. Po prostu odetnij górną część pomidora, wyciągnij nasiona, a resztę wyrzuć.
Podobne