Zupa buraczkowa to klasyczne danie, które kojarzy się zimą i jesienią. Jest to potrawa o niezwykłym kolorze i smaku. Jest to również zupa, która jest pełna składników odżywczych i witamin, które są korzystne dla naszego zdrowia. W tym artykule przedstawimy przepis na pyszną zupę buraczkową, który z łatwością można przygotować w domu.
Składniki:
- 2 cebule
- 3 duże buraki
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy
- sól i pieprz do smaku
- łyżka soku z cytryny
- śmietana do podania
Przygotowanie:
- Przygotuj wszystkie składniki, umyj i obrzydź.
- W garnku rozgrzej masło i oliwę na małym ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na złoty kolor.
- Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę i buraki. Wszystko razem smaż przez około 10 minut.
- Zalej wszystko bulionem i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie (około 30 minut).
- Gdy warzywa będą miękkie, zmiksuj zupę na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę bulionu lub wody.
- Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Podawaj z odrobiną śmietany.
Porady:
FAQ:
Czy zupa buraczkowa jest zdrowa?
Tak, zupa buraczkowa jest bardzo zdrowa. Buraki zawierają dużo błonnika, witaminy C i K, a także beta-karoten. Dodatkowo, marchewki są bogate w witaminę A, a ziemniaki dostarczają nam węglowodanów. To wszystko czyni zupę buraczkową potrawą pełną składników odżywczych, idealną dla naszego zdrowia.
Jak długo można przechowywać zupę buraczkową?
Zupę buraczkową można przechowywać w lodówce przez około 3-4 dni. Należy ją przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem warto ją podgrzać i dokładnie wymieszać.
Czy można zamrozić zupę buraczkową?
Tak, zupę buraczkową można zamrozić. Najlepiej jest to zrobić w porcjach, które łatwiej będzie później podgrzać. Przed zamrożeniem należy upewnić się, że zupa jest już wystudzona.
Czy można użyć innych warzyw w zupie buraczkowej?
Tak, można użyć innych warzyw w zupie buraczkowej, np. selera, pietruszki lub pasternaku. Warto jednak pamiętać, że te warzywa mogą wpłynąć na smak i kolor zupy.
Jakie dodatki pasują do zupy buraczkowej?
Do zupy buraczkowej idealnie pasuje śmietana, którą można dodać bezpośrednio do zupy lub podać ją osobno do samodzielnego dodania. Można również dodać do niej kawałki chrupiącego chleba lub grzanki.
Podobne