Jeśli interesujesz się gotowaniem, z pewnością zastanawiałeś się już, jak przyrządzić królika. Jest to mięso, które od lat cieszy się popularnością, zwłaszcza w krajach europejskich. Króliki są hodowane na mięso, a ich mięso jest bardzo delikatne i smaczne, ale też zdrowe. Jeśli nie wiesz, jak przygotować królika, ten artykuł jest dla Ciebie.
Przygotowanie królika
Przygotowanie królika zaczyna się od wybrania odpowiedniego mięsa. Najlepiej kupić królika u sprawdzonego dostawcy, który oferuje świeże mięso. Następnie trzeba oczyścić mięso z ewentualnych resztek futra, a następnie dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Po umyciu królika należy go osuszyć i pokroić w mniejsze kawałki.
Przepis na duszonego królika
Jednym z najpopularniejszych sposobów przyrządzania królika jest duszenie. Aby przygotować duszonego królika, potrzebujemy:
- 1 królika (około 1,5 kg)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka cukru
- 2 liście laurowe
- kilka ziaren pieprzu
- sól
- 2 szklanki wody
Do przygotowania duszonego królika należy najpierw podsmażyć królika na patelni, aż będzie miał rumiany kolor z każdej strony. Następnie należy go przełożyć do garnka z grubym dnem. W patelni, na której smażyliśmy królika, dodajemy pokrojoną cebulę i smażymy, aż będzie miękka. Następnie dodajemy pokrojone marchewki i pietruszkę, posiekany czosnek i 1 łyżeczkę cukru. Smażymy wszystko razem, aż warzywa zmiękną.
Zawartość patelni dodajemy do garnka z królikiem. Następnie dodajemy 2 liście laurowe, kilka ziaren pieprzu i szklankę wody. Dusimy na małym ogniu około 1,5 godziny, aż mięso stanie się miękkie i soczyste. Pod koniec duszenia można dodać szczyptę soli.
Kiedy mięso królika stanie się miękkie, możemy wyjąć go z garnka i podać jako danie główne. Jest to dość proste danie, ale smaczne i zdrowe. Królik jest bardzo lekkostrawny, więc można go podawać osobom, które mają problemy z trawieniem. Można go podać z ziemniakami i surówką, lub z ryżem i warzywami.
Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci przyrządzić pyszne mięso królika:
- Przed gotowaniem królika warto go zamarynować w mleku przez kilka godzin, aby mięso stało się jeszcze bardziej delikatne.
- Przy duszeniu królika warto zwrócić uwagę na to, aby nie przesmażyć mięsa. Warto też pamiętać o tym, aby garnki, w których gotujemy mięso, były dobrze przykryte, aby para nie uciekała.
- Pod koniec duszenia warto dodać odrobinę soli, aby podkreślić smak mięsa.
Często zadawane pytania
Jak długo gotować mięso królika?
W zależności od metody przygotowania i wielkości kawałków mięsa, gotowanie królika może trwać od 1,5 do 3 godzin. Najlepiej sprawdzić miękkość mięsa i gotować do momentu, aż będzie idealnie miękkie.
Jakie warzywa najlepiej podać z mięsem królika?
Mięso królika świetnie komponuje się z warzywami takimi jak marchew, seler, pietruszka, cebula, pomidory czy papryka. Można je podać na surowo jako surówkę lub podduszone na patelni.
Czy królik jest zdrowym mięsem?
Tak, królik jest bardzo zdrowym mięsem, ponieważ jest chude, ma niską zawartość tłuszczu i kalorii, a jednocześnie jest bogate w białko. Ponadto zawiera witaminy z grupy B, żelazo i cynk.
Podobne