Grochówka to jedno z najpopularniejszych dań w polskiej kuchni. Charakteryzuje się gęstą konsystencją i intensywnym smakiem. Aby uzyskać idealną grochówkę, należy przestrzegać kilku ważnych zasad. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak ugotować pyszną grochówkę.
Składniki
Oto lista składników, które będą potrzebne do przygotowania grochówki:
- 500g grochu łuskanego
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 kawałek selera
- 1 ząbek czosnku
- 1 kiełbasa
- 2 litry wody
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie
Przygotowanie grochówki wymaga trochę czasu, ale jest to bardzo proste. Poniżej przedstawiamy krok po kroku, jak ugotować grochówkę:
- Przygotuj warzywa – cebulę, marchewki, pietruszkę, seler i czosnek obierz i pokrój na małe kawałki.
- W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż warzywa na złoty kolor.
- Dodaj groch, wlej wodę i wrzuć liście laurowe. Gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę.
- Przecieramy zupę przez sitko, aby uzyskać gładką konsystencję.
- Dodaj kiełbasę pokrojoną w plastry, majeranek, sól i pieprz. Gotuj jeszcze przez około 20 minut.
- Sprawdź smak i ewentualnie dopraw.
- Grochówkę podaj z ziemniakami lub pieczywem.
FAQs
Jakie warzywa można dodać do grochówki?
Do grochówki można dodać różne warzywa, takie jak seler, pietruszkę, marchewki, cebulę, paprykę, pomidory czy kapustę. Zależy to od indywidualnych upodobań smakowych.
Czy można zmienić kiełbasę na inną?
Tak, w zależności od preferencji smakowych, można zastąpić kiełbasę innym rodzajem mięsa, np. boczkiem, karkówką czy kiełbasą chorizo. Ważne, aby mięso było dobrze przypieczone przed dodaniem do grochówki.
Jak długo można przechowywać grochówkę?
Grochówkę najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni od jej przygotowania. Można ją przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem warto podgrzać na kuchence lub w mikrofalówce.
Czy grochówka nadaje się do zamrażania?
Tak, grochówkę można zamrozić. Najlepiej robić to w niewielkich porcjach, aby łatwiej było ją rozmrozić. Po rozmrożeniu należy podgrzać na kuchence lub w mikrofalówce. Należy jednak pamiętać, że grochówka po rozmrożeniu może nieco stracić na jakości.
Jakie ziemniaki najlepiej podawać z grochówką?
Do grochówki najlepiej podawać ziemniaki ugotowane w mundurkach. Można także zaserwować z pieczywem, np. ze świeżą bagietką lub chlebem razowym.
Podobne