Rosół to polska klasyka, której smak i aromat kojarzą się z domowym ciepłem i tradycją. Magda Gessler, znana polska restauratorka i kucharka, ma swój własny sposób na ugotowanie wyśmienitego rosołu. W tym artykule przedstawimy przepis na rosół Magdy Gessler, krok po kroku, abyś mógł przygotować ten pyszny i aromatyczny bulion w swojej kuchni.
Składniki
Oto lista składników potrzebnych do przygotowania rosołu Magdy Gessler:
- 1,5 kg mięsa (najlepiej z kury lub wołowiny)
- 3-4 litry wody
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 selera korzeniowego
- 2-3 ząbki czosnku
- 4-5 ziaren ziela angielskiego
- 3-4 liście laurowe
- 2 łyżeczki suszonej rozmarynu
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Przygotowanie rosołu Magdy Gessler wymaga kilku kroków, ale z pewnością warto poświęcić trochę czasu na ugotowanie tego pysznego dania.
Krok 1: Przygotowanie mięsa
Pierwszym krokiem jest przygotowanie mięsa. Należy je dokładnie umyć i osuszyć, a następnie wrzucić do dużego garnka wraz z wodą. Gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż mięso zmięknie.
Krok 2: Dodanie warzyw
Następnie należy dodać obrane i pokrojone warzywa: cebulę, marchewkę, pietruszkę, pora i selera. Do garnka można również dodać ząbki czosnku oraz przyprawy: ziele angielskie, liście laurowe, rozmaryn oraz sól i pieprz do smaku.
Krok 3: Dalsze gotowanie
Rosół należy gotować na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż składniki dobrze się zmiękną, a smak rosołu będzie intensywny i aromatyczny.
Krok 4: Odcedzenie
Gotowy rosół należy odcedzić przez sito, a mięso i warzywa oddzielnie odłożyć. Rosół można podać z domowymi kluskami, makaronem lub ziemniakami oraz posypać posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem. Smacznego!
FAQs
Jakie mięso najlepiej nadaje się do rosołu?
Najlepiej użyć mięsa z kury lub wołowiny. Można również dodać kości, aby rosół był bardziej aromatyczny.
Czy można użyć mrożonych warzyw?
Tak, można użyć mrożonych warzyw, ale świeże zawsze są lepsze.
Czy można ugotować rosoł wcześniej i podgrzać przed podaniem?
Tak, można ugotować rosoł wcześniej i podgrzać go przed podaniem. Należy go jednak przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Czy można dodać inne przyprawy do rosołu?
Oczywiście, można dodać swoje ulubione przyprawy, takie jak tymianek, majeranek czy kolendrę, aby nadać rosołowi dodatkowego smaku.
Jak długo można przechowywać gotowy rosół w lodówce?
Gotowy rosół można przechowywać w lodówce przez około 3-4 dni.
Podobne