Hummus to popularna pasta z ciecierzycy, która znalazła swoje miejsce w kuchni wielu osób na całym świecie. W dzisiejszym artykule dowiesz się, jak przygotować ten smaczny i zdrowy przysmak w Thermomixie.
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki pasty tahini
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
Przygotowanie:
- Otwórz puszkę ciecierzycy, odcedź wodę i wypłucz ciecierzycę pod bieżącą wodą.
- Czosnek obierz i wrzuć do Thermomixa. Następnie zetrzyj na kilka sekund na prędkości 7.
- Dodaj do Thermomixa ciecierzycę, sok z cytryny, pastę tahini, sól, oliwę z oliwek, wodę oraz mielony kumin.
- Włącz Thermomix na prędkości 5 i miksuj przez 30 sekund. Następnie zwiększ prędkość do 10 i miksuj kolejne 30 sekund.
- Jeśli konsystencja hummusu jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody i zmiksuj jeszcze raz.
- Gotowy hummus przełóż do miseczki i podawaj z warzywami lub chlebem pita.
Jak przechowywać hummus?
Hummus najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można go przechowywać do 5 dni.
Czy hummus można zamrozić?
Tak, hummus można zamrozić. Wystarczy przełożyć go do pojemnika z zamkniętą pokrywką i włożyć do zamrażarki. Przed spożyciem wystarczy rozmrozić i wymieszać.
Jakie są korzyści zdrowotne spożywania hummusu?
Hummus to świetne źródło białka roślinnego, błonnika i witamin z grupy B. Regularne spożywanie hummusu może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób serca oraz cukrzycy. Ponadto, ciecierzyca, jako główny składnik hummusu, jest również bogata w żelazo i magnez, które pomagają w utrzymaniu zdrowia krwi oraz kości.
Jakie warzywa można podawać z hummusem?
Do hummusu świetnie pasują warzywa takie jak marchewka, ogórek, papryka, seler naciowy czy cukinia. Można także podawać go z chipsami tortilla lub chlebem pita.
Czy hummus jest odpowiedni dla osób na diecie wegańskiej?
Tak, hummus jest odpowiedni dla osób na diecie wegańskiej, ponieważ składa się głównie z ciecierzycy, pasty tahini i oliwy z oliwek. Wszystkie te składniki są pochodzenia roślinnego.
Jakie są warianty hummusu?
Istnieje wiele wariantów hummusu, które różnią się dodatkowymi składnikami i przyprawami. Można dodać do niego np. paprykę chilli, pieczoną paprykę, koper włoski, czy suszone pomidory. Można także spróbować zrobić hummus z innego rodzaju fasoli lub z dodatkiem awokado.
Czy hummus jest kaloryczny?
Hummus jest stosunkowo niskokaloryczny, ponieważ ciecierzyca jest źródłem białka roślinnego o niskiej zawartości tłuszczu. Jednak warto zwrócić uwagę na ilość spożywanego hummusu oraz dodatków, z którymi go podajemy, aby nie przekroczyć swojego dziennego limitu kalorycznego.
Podobne