Jeśli szukasz sposobu na przygotowanie pysznego i sycącego dania, które rozgrzeje Cię w chłodne dni, to krupnik jest idealnym wyborem. A co lepsze, możesz go przygotować w Thermomixie! W tym artykule pokażemy Ci, jak zrobić krupnik krok po kroku.
Składniki:
- 1/2 kg mięsa (najlepiej z kością)
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1/2 selera
- 3 ziemniaki
- 1/2 szklanki kaszy perłowej
- 1,5 litra bulionu (najlepiej domowego)
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 4 ziarna pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki masła
Przygotowanie:
- Najpierw umyj mięso, pozbądź się kości i pokrój w kostkę.
- Cebulę, marchewki, pietruszkę, pora i seler umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i zalej zimną wodą.
- Do garnka wrzuć mięso, zalej 1,5 litra bulionu, dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól. Całość gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i podsmaż cebulę, marchewkę, pietruszkę, pora i seler.
- Do gotującego się mięsa dodaj kaszę perłową, ziemniaki i podsmażone warzywa z patelni.
- Zagotuj wszystko razem i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut.
- Gotowe! Podawaj z kromką chleba lub grzankami.
Wskazówki:
Pamiętaj, aby użyć domowego bulionu – dzięki temu Twój krupnik będzie smaczniejszy i zdrowszy. Możesz też dodać do niego inne warzywa, jak papryka czy cukinia, aby urozmaicić smak dania.
Często zadawane pytania:
Jak przechowywać krupnik?
Krupnik przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Możesz go przechowywać w lodówce przez około 2-3 dni. Możesz też zamrozić krupnik i przechowywać w zamrażarce przez około 3 miesiące.
Jak zrobić krupnik wegetariański?
Aby przygotować wegetariański krupnik, po prostu zrezygnuj z mięsa i bulionu mięsnego, a zamiast tego użyj bulionu warzywnego lub wodę z dodatkiem przypraw. Warzywa możesz wybrać dowolne, ale warto użyć tych sezonowych i dostępnych w danym momencie. W ten sposób otrzymasz pyszny i zdrowy wegetariański krupnik.
Jakie są korzyści zdrowotne krupnika?
Krupnik jest nie tylko pyszny, ale również zdrowy. Kasza perłowa, która jest jednym z głównych składników krupnika, jest bogata w błonnik i składniki mineralne takie jak żelazo, miedź, mangan i cynk. Ziemniaki, które także znajdują się w krupniku, są źródłem witaminy C i potasu. Warzywa, które są dodawane do krupnika, takie jak marchewka, pietruszka czy por, są bogate w witaminy i antyoksydanty. Krupnik jest także łatwostrawny i dobrze zaspokaja głód, co sprawia, że jest idealnym daniem na chłodne dni.
Jakie dodatki pasują do krupniku?
Do krupniku pasują różne dodatki, takie jak kawałki mięsa, grzanki, kromki chleba, śmietana czy koperek. Możesz eksperymentować z dodatkami, aby odkryć, który smak najbardziej Ci odpowiada.
Czy krupnik można podgrzewać?
Tak, krupnik można podgrzewać, ale pamiętaj, aby go nie gotować ponownie. Podgrzewaj krupnik na wolnym ogniu, aż do uzyskania pożądanej temperatury.
Podobne