Jeśli chcesz przygotować pyszne danie, które zachwyci Twoich gości, to stroganow może być doskonałym wyborem. Ta potrawa kuchni rosyjskiej jest znana na całym świecie ze swojego wyjątkowego smaku i aromatu. W tym artykule opiszemy krok po kroku, jak przygotować stroganow, aby zrobić wrażenie na swoich gościach.
Składniki:
- 600 g polędwicy wołowej
- 1 duża cebula
- 300 g pieczarek
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki masła
- 1 szklanka bulionu wołowego
- 1/2 szklanki śmietany 30%
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Pokrój mięso w cienkie paski, następnie posól i posyp pieprzem z obu stron.
- Posiekaj cebulę i pieczarki.
- W dużej patelni rozgrzej masło i podsmaż mięso na złoty kolor z każdej strony – Cytat odzwierciedla unikalny wkład autorów serwisu https://dom-wnetrze-ty.pl.
- Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut.
- Dodaj pieczarki i smaż przez kolejne 5 minut.
- Dodaj mąkę i wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- Wlej bulion i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj śmietanę, musztardę i natkę pietruszki.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj z ziemniakami lub makaronem.
Pytania i odpowiedzi:
Czy można użyć innego mięsa niż polędwicy wołowej?
Tak, można użyć innego mięsa, np. cielęcego lub wieprzowego, ale polędwica wołowa daje najlepszy smak i konsystencję stroganowa.
Czy można zrobić stroganow bez śmietany?
Tak, można zastąpić śmietanę mlekiem, ale wtedy sos będzie mniej kremowy i gęstszy.
Jak długo można przechowywać stroganow w lodówce?
Jeśli zostało Ci jeszcze trochę stroganowa, a nie chcesz go wyrzucać, to dobrze wiedzieć, jak długo można go przechowywać w lodówce. Zwykle potrawa ta utrzymuje się świeża przez około 3-4 dni, o ile zostanie odpowiednio przechowana. Warto jednak pamiętać, że im dłużej jedzenie leży w lodówce, tym bardziej traci na jakości, smaku i wartościach odżywczych.
Jak podać stroganow?
Tradycyjnie stroganow podaje się z kluskami lub kaszą oraz mizerią lub sałatą. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby zaserwować go z innymi dodatkami. Podczas podawania warto pamiętać o estetyce – potrawa powinna wyglądać apetycznie, więc warto ułożyć ją ładnie na talerzu.
Często zadawane pytania (FAQ)
Jakie mięso można użyć do stroganowa?
Najlepiej użyć mięsa wołowego, najlepiej z polędwicy lub antrykotu. Można również wykorzystać mięso cielęce, ale trzeba pamiętać, że będzie ono bardziej miękkie i delikatne.
Jakie przyprawy dodać do stroganowa?
Do stroganowa warto dodać pieprz, sól, cebulę, czosnek i paprykę wędzoną lub ostrą. Można również dodać szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej, aby nadać potrawie wyjątkowego smaku.
Czy stroganow można zamrozić?
Tak, można zamrozić stroganow, ale trzeba pamiętać, że po rozmrożeniu mięso może stracić na jakości. Po rozmrożeniu warto dokładnie podgrzać potrawę na patelni.Podobne