Zupa grzybowa to danie, które cieszy się dużą popularnością, zwłaszcza jesienią. W tym okresie grzyby są w sezonie i łatwo dostępne, dlatego warto wykorzystać je w kuchni. W dzisiejszym artykule przedstawimy prosty przepis na zupę grzybową oraz kilka wskazówek, jak ją ugotować.
Składniki
Do przygotowania zupy grzybowej potrzebne będą następujące składniki:
- 500g świeżych pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1,5l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 1/2 szklanki śmietany
- łyżeczka suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
Przepis
- Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plasterki.
- Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
- W garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie.
- Dodaj pieczarki i smaż przez około 10 minut, aż zmiękną.
- Dodaj mąkę i wymieszaj z zawartością garnka.
- Zmniejsz ogień i wlej bulion.
- Dodaj tymianek i gotuj przez około 15 minut, aż zupa zgęstnieje.
- Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Zupa grzybowa gotowa! Można podawać z kromką chleba.
Wskazówki
Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci przygotować pyszną zupę grzybową:
| Wskazówka | Opis |
|---|---|
| Wybierz dobrej jakości grzyby | Przed zakupem grzybów upewnij się, że są one świeże i dobrej jakości. Nie kupuj grzybów zmiękniętych, zapachowych ani z plamami na kapeluszach. |
| Delikatnie smaż pieczarki | Podczas smażenia pieczarek zwróć uwagę na ich konsystencję. Nie smaż ich zbyt długo, aby nie stały się gumowate. Jeśli chcesz uzyskać lepszy smak, dodaj do nich odrobinę masła. |
| Użyj świeżych składników | Zawsze stawiaj na świeże składniki. Nie korzystaj z konserwowanych pieczarek, ponieważ mogą one zepsuć smak zupy. |
| Dodaj śmietanę na końcu | Śmietana dodana na końcu gotowania sprawi, że zupa grzybowa będzie bardziej kremowa i smaczniejsza. Pamiętaj jednak, aby nie gotować zupy po dodaniu śmietany, ponieważ może ona się zwarzyć i zmienić konsystencję zupy. |
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innych grzybów niż pieczarki?
Tak, zupę grzybową możesz przygotować również z innymi gatunkami grzybów, takimi jak borowiki, podgrzybki czy kurki. W zależności od gatunku grzybów, zupa będzie miała inny smak i aromat.
Czy mogę zamrozić zupę grzybową?
Tak, zupę grzybową można zamrozić, ale najlepiej jest to zrobić bez dodatku śmietany. Przed zamrożeniem zupę wystudź i umieść w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub woreczkach do zamrażarki. Możesz ją przechowywać w zamrażarce przez około 3 miesiące.
Czy zupę grzybową można podawać z makaronem?
Tak, zupę grzybową można podawać z dodatkiem makaronu, na przykład klusek lane lub wstążek jajecznych. Dodatek makaronu sprawi, że zupa będzie bardziej sycąca.
Jakie inne dodatki można dodać do zupy grzybowej?
Do zupy grzybowej można dodać różnego rodzaju dodatki, na przykład kawałki mięsa, ziemniaki, marchew, seler, koper, natkę pietruszki czy suszone grzyby. Wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych.
Podobne