Jak obrać czosnek – porady i zastosowanie

Jak obrać czosnek - porady i zastosowanie

Nieprzecięte ząbki czosnku mają wyraźnie siarkowy zapach. Aby pozbyć się tego zapachu, możesz obrać ząbki czosnku za pomocą noża lub shakera do koktajli. Następnie użyj noża do ostrożnego obierania zewnętrznych warstw skórki. Po obraniu ząbki czosnku należy dokładnie opłukać przed użyciem. Być może będziesz musiał powtórzyć tę procedurę raz lub dwa razy, by uzyskać najlepsze rezultaty.

Nieprzecięte ząbki mają silny, siarkowy aromat

Ważne jest, by zrozumieć, że zapach surowych, nieprzeciętych ząbków czosnku jest oznaką siarkowego zapachu siarki. Niemniej jednak zapach posiekanych lub roztartych ząbków nie jest szkodliwy, ale siarkowy zapach może utrzymywać się w dłoniach osoby obierającej czosnek przez kilka minut. Podczas obierania uważaj, by nie wystawiać ząbków na działanie powietrza lub ciepła, bo mogą wydzielać siarkowe gazy. Po pokrojeniu użyj obieraczki do czosnku lub praski, by ząbki nie miały kontaktu z powietrzem.

Aby obrać czosnek, najpierw odetnij wierzchnią warstwę skórki. Usuń wierzchnią warstwę skórki z wierzchu ząbków za pomocą płaskiej strony noża. Możesz też użyć palców, by oddzielić ząbki od korzenia. Po oddzieleniu goździków użyj noża, by odciąć mały kawałek końcówki lub korzenia każdego goździka. Możesz też użyć płaskiej strony noża szefa kuchni do rozbicia czosnku na desce do krojenia, by usunąć papkowatą skórkę.

Choć nieobrane ząbki mają nieprzyjemny zapach, obrane ząbki i główki czosnku mogą pozostać świeże do tygodnia bez przechowywania w lodówce. Posiekany czosnek będzie przechowywany w lodówce przez kilka dni. Jeśli chcesz zachować je na dłużej, zawiń je szczelnie w brązowy papier i przechowuj w lodówce. Obrany czosnek nadaje się też świetnie do zamrożenia. Przechowuj go w torebce do zamrażania lub w folii plastikowej.

Podczas obierania czosnku powinieneś unikać dotykania zielonego lub niebieskiego odcienia nieobranego ząbka. Jest to spowodowane związkiem siarki, który uwalnia się ze skórki czosnku. Związek siarki tworzy się tylko wtedy, gdy czosnek rośnie w odpowiedniej glebie. W przeciwieństwie do większości warzyw, czosnek jest naturalnie kwaśny, więc powinieneś unikać obierania go, chyba że planujesz używać go na surowo.

Podczas obierania czosnku zawsze przekrój ząbki wzdłuż na pół. Podczas obierania niepokrojone ząbki mają siarkowy zapach, który może być dość przytłaczający. Jeśli jednak zdecydujesz się na użycie całego czosnku, nada on potrawom bardziej subtelny, łagodny smak. Poza ostrym zapachem nieobciętych ząbków czosnku, znaczenie ma też jego struktura.

Używanie rurki do obierania czosnku

Jeśli nigdy nie próbowałeś używać obieraczki do czosnku, to wiele tracisz! Dzięki tym urządzeniom obieranie czosnku jest szybkie, łatwe i czyste. Wiele z tych urządzeń jest nawet wyposażonych w dodatkową tarkę do czosnku. Świetnie nadają się do mielenia czosnku na pastę, przygotowywania świeżych dipów olejowych i nie tylko. Tuba sprawia, że proces ten jest szybki i czysty, a silikonowa rurka eliminuje potrzebę dotykania lub wybierania ząbków palcami.

Tuba jest świetnym rozwiązaniem do obierania czosnku, ponieważ sprawia, że zadanie to jest mniej żmudne i wymaga mniej wysiłku. Tuba jest elastyczna i wystarczająco duża, by poradzić sobie z wieloma ząbkami czosnku naraz, a jednocześnie wystarczająco mała, by poradzić sobie z jednym ząbkiem. Kiedy już nabierzesz wprawy w używaniu obieraczki do czosnku, przekonasz się, że proces ten jest prosty i przyjemny. A ponieważ większość tych urządzeń jest niedroga, będziesz mógł ich używać wielokrotnie, nie nadwyrężając banku.

Innym sposobem na obranie czosnku jest zwinięcie go w rurkę. Po prostu umieść ząbek czosnku w tubie i obróć ją do tyłu, by obrać skórkę. Tuba powinna oddzielić skórkę od ząbka. Wtedy skórka sama odpadnie. Ta metoda może być świetną zabawą dla dzieci i może być równie skuteczna w przypadku całych ząbków. Jeśli wolisz obierać czosnek w mniej niechlujny sposób, może się sprawdzić także moczenie go najpierw w wodzie.

Inną opcją jest użycie silikonowej rurki. Jest ona bardziej przystępna cenowo i łatwiejsza w użyciu niż obieraczka do czosnku. Jednak ta metoda jest wygodna tylko wtedy, gdy chcesz obierać jeden ząbek na raz. Musisz też samodzielnie czyścić rurkę, co po kilku ząbkach może stać się męczące. Dlatego najlepiej jest zainwestować w obieraczkę do czosnku z długim uchwytem.

Jeśli chcesz oszczędzić swoje ręce, możesz użyć obieraczki do czosnku, by szybko i łatwo usunąć skórkę z każdego ząbka. W ten sposób można obierać po jednym ząbku naraz, a pocierając rurkę w przód i w tył, tarcie między czosnkiem a rurką spowoduje zerwanie zawinięcia. Używanie obieraczki do czosnku jest łatwe, szybkie i czyste, a do tego możesz jej używać wielokrotnie.

Czytaj również:   Jak obrać szparagi - porady i zastosowanie

Używanie noża do obierania

Używanie nożyka do obierania ząbków czosnku to świetny sposób na uzyskanie równej skórki i uniknięcie bałaganu związanego z wbijającymi się w palce nitkami czosnku. Nożyki mają małą rączkę, dzięki czemu łatwo je trzymać podczas pracy. Czubkiem noża możesz obierać ząbki czosnku, usuwając z nich biały środek i łodygę. Możesz ich także używać do siekania i pestkowania daktyli.

Zacznij od położenia ząbka czosnku na blacie roboczym. Następnie weź nóż do paringu i odetnij końcówkę ząbka czosnku. Delikatnie uderzaj ostrzem noża o ząbek czosnku. Jeśli ząbek czosnku jest oporny, uderzaj nim jeszcze raz, aż się odczepi. Obieranie czosnku za pomocą nożyka może być trudne, zwłaszcza jeśli czosnek jest stary. Aby to ułatwić, poniżej znajdziesz kilka wskazówek, jak używać noża do obierania czosnku:

Nóż do krojenia jest idealny do małych zadań. Podczas używania go zawsze trzymaj go ręką, tak by palce były owinięte wokół rękojeści, a kciuk mocno dociśnięty do rękojeści noża. Nóż powinien być trzymany w wygodny sposób, z palcami zwiniętymi w pozycję “szponiastą”. W ten sposób będziesz mógł prowadzić ostrze i ciąć z precyzją i kontrolą.

Następnie musisz odciąć ząbki od główki czosnku. Jest to najłatwiejszy sposób na obranie czosnku, ale wymaga dużo czasu i nie jest zalecany, jeśli się spieszysz. Ostry nóż może nie być w stanie przeciąć ząbków tak szybko, jak tego potrzebujesz. Jeśli obawiasz się o swoje bezpieczeństwo, nie próbuj używać noża Stanleya do obierania ząbków czosnku.

Kolejna wskazówka dotycząca używania noża do obierania czosnku to upewnienie się, że pracujesz nad miską. W ten sposób będziesz mógł wyłowić wszystkie obierki, które usuniesz. Możesz je potem wykorzystać w swoich przepisach bez konieczności dodatkowego sprzątania. Kiedy już opanujesz tę technikę, obieranie czosnku stanie się łatwe. Ten kuchenny hack, jeśli będzie stosowany prawidłowo, sprawi, że obieranie czosnku będzie łatwe jak bułka z masłem.

Używanie shakera do koktajli

Użycie shakera do koktajli do obrania ząbka czosnku to świetny sposób na szybkie i łatwe usunięcie skórki. Używanie rąk do obrania całego ząbka czosnku może być żmudne i czasochłonne. Dodatkowo, używanie noża może być niebezpieczne. Shaker do czosnku jest najlepszym rozwiązaniem do obierania czosnku, ponieważ nie musisz używać noża, żeby usunąć skórkę. Wystarczy potrząsać shakerem przez 10 do 30 sekund i voila! Obieranie ząbka czosnku jeszcze nigdy nie było tak proste i szybkie!

Użycie shakera do koktajli do obrania ząbka czosnku może być świetną opcją, gdy nie masz czasu na użycie noża. Możesz trzymać shaker nad ząbkiem czosnku, a następnie delikatnie nim potrząsnąć, by zerwać skórkę. Jest to też świetna opcja, gdy przygotowujesz duże ilości czosnku, bo shaker rozbije skórkę czosnku. Możesz wtedy zmielić czosnek i wykorzystać go w przepisach.

Możesz też użyć noża, by obrać ząbek czosnku. Ta metoda najlepiej sprawdza się w przypadku małych ilości czosnku, ale jeśli chcesz obrać dużą partię czosnku, użyj shakera do koktajli. Będziesz musiał potrząsać shakerem przez około 20 sekund, zanim będziesz mógł zdjąć skórkę. Możesz też użyć do tego celu szklanego słoika typu mason. Inną alternatywą jest rozbicie ząbka nożem płaską stroną.

Jeśli nie masz czasu na użycie noża, możesz spróbować użyć shakera do koktajli, by obrać pojedynczy ząbek czosnku. Ta metoda jest znacznie szybsza i mniej brudzi niż użycie noża. Shaker do czosnku to nowy gadżet, który wygląda jak młynek do pieprzu, a może zaoszczędzić ci czasu i wysiłku. Shaker do czosnku to zabawny i stylowy sposób na obranie ząbka czosnku.

Inną opcją jest użycie przyrządu do usuwania skórek z czosnku. To urządzenie jest zrobione z silikonowej rurki, która pomoże ci obrać skórkę z ząbka czosnku. Narzędzie to można kupić w każdym sklepie spożywczym. Po użyciu będziesz musiał go umyć. Szczotka do naczyń prawdopodobnie nie będzie działać na tym narzędziu. Oprócz używania shakera do koktajli do obierania czosnku, możesz też użyć gumowych chwytaków do słoików do zwijania ząbków czosnku.

Podobne

Total
0
Shares
Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.