Użycie obieraczki do warzyw lub noża do krojenia może być pomocne przy obieraniu mango. Poniżej znajdziesz kilka wskazówek, które pomogą Ci zacząć. Przede wszystkim pamiętaj, że w pestce wciąż znajduje się mięso. Choć mięso nie jest tak zadbane jak połówki mango, nadal jest smaczne. Użyj małego nożyka do krojenia pestki od góry w dół.
Jak obrać mango
Zanim zaczniesz obierać mango, musisz wiedzieć, gdzie znajduje się pestka. Pestka znajduje się w pobliżu środka łodygi. Kiedy już wiesz, gdzie jest pestka, możesz rozpocząć proces krojenia owocu na plastry i kostki. Możesz też naciąć wnętrze miąższu za pomocą noża. Następnie przesuń nóż pionowo w poprzek kawałka, tworząc kratkę. Aby pokroić miąższ, zdejmij skórkę z mango palcami, uważając, by nie przeciąć owocu.
Kiedy będziesz gotowy do rozpoczęcia obierania mango, będziesz potrzebował małego noża lub obieraczki do warzyw. Jeśli obierasz mango obieraczką do warzyw, pamiętaj, by ostrze było ostre, by nie przeciąć miąższu. Ważne jest też, by się nie spieszyć i zostawić jak najwięcej miąższu. Po obraniu skórki będziesz musiał pokroić ją na cienkie plasterki.
Pierwszym krokiem jest usunięcie pestki z mango. Jest to twarda, włóknista część w środku, która płynnie łączy się z miąższem. Użyj obieraczki do mango, by oddzielić miąższ od skórki. Obranie mango sprawi, że twoje plasterki będą wyglądały ładniej, ale będzie wymagało więcej cierpliwości i finezji od noża. Odrobina cierpliwości i wytrwałości będzie bardzo pomocna! Kiedy już zetniesz skórkę, w nagrodę otrzymasz pyszny, miękki miąższ mango.
Używanie noża do obierania
Podczas obierania mango musisz używać ostrego noża do krojenia. Ząbkowane ostrze jest idealne do plastrów pod skórką, a nóż musisz odsuwać od ciała kciukiem i palcem wskazującym. Zacznij od wycięcia cienkiego paska miąższu; im większy plasterek, tym większe prawdopodobieństwo, że odetniesz miąższ. Aby usunąć pozostałą skórkę, użyj obieraczki do warzyw lub małego nożyka.
Połóż mango na płaskiej powierzchni. Przytrzymaj mango na jednym końcu, szypułką do dołu. Przetnij mango w dół, aż dotrzesz do otworu. W ten sposób odsłonisz miąższ z dwóch pozostałych stron, łącznie z pestką. Obróć mango, aby przeciąć drugą stronę. Pestka powinna być płaska w środku. Dołek będzie znajdował się w dolnej części mango. Powtórz ten proces z pozostałymi połówkami, aby obrać je ze skórki.
Skórka zacznie się łatwo odklejać, jeśli mango jest wystarczająco dojrzałe. Aby zrobić kostki mango, zacznij od przecięcia mango od podstawy. Następnie odkrój drugi policzek z przeciwnej strony, a potem odetnij środkowy kawałek. Odetnij około 1 cm miąższu z obu stron pestki. Gdy skończysz wycinać mango, zostanie ci mięsisty rdzeń.
Używanie obieraczki do warzyw
Aby obrać mango, najpierw przygotuj narzędzia. Będziesz potrzebował dużego noża kuchennego, obieraczki do warzyw i uchwytu do kukurydzy. Uchwyt na kukurydzę będzie służył jako podpora dla mango, gdy będziesz je kroić. Wytnij cienki pasek z pestki mango, pozostawiając około połowy owocu na pestce. Obierz skórkę mango od pestki, kierując się od dołu ku górze.
Następnym krokiem jest nacięcie wokół pestki. Użyj noża kuchennego lub paring knife, aby pokroić miąższ i usunąć skórkę. Następnie użyj obieraczki do warzyw, by usunąć skórkę. Ostrożnie! Owoce mango mogą być śliskie, więc uważaj! Nie chcesz przecież skaleczyć się palcami o pestkę. Pamiętaj, by ciąć mango pod kątem. Nie jest łatwo ciąć wokół pestki.
Aby pokroić mango, najpierw połóż je na desce do krojenia i ustaw w pozycji pionowej. Użyj noża do krojenia lub obieraczki do warzyw, by oddzielić skórkę mango od miąższu. Uważaj, żeby nie przeciąć skórki mango! Przetnij mango pod kątem 90 stopni. Możesz użyć tych pasków do pokrojenia mango w kostkę, plastry lub chutney. Możesz też użyć plasterków mango do zrobienia fondue z mango lub pokroić mango w plasterki.
Używanie noża
Zanim obierzesz mango, musisz wyciąć pestkę. Znajduje się on w pobliżu środka mango i wzdłuż jego boków. Następnie obierz skórkę, by oddzielić miąższ od pestki. Miąższ powinien być w czterech kawałkach. Obierz mango, wykonując równoległe nacięcia. Teraz możesz użyć miąższu z obu stron do pokrojenia go na kawałki. Potem możesz je zjeść! Aby ułatwić ten proces, podajemy kilka wskazówek.
Po pierwsze, przygotuj narzędzia. Potrzebujesz dużego noża kuchennego lub obieraczki do warzyw. Możesz też użyć uchwytu na kolby kukurydzy. Pomoże to utrzymać mango w stabilnej pozycji, gdy będziesz je obierać. Pokrój skórkę mango, wyobrażając sobie, że dół jest gruby. Pokrój każdą płaską stronę mango, aż dotrzesz do pestki. Następnie odetnij miąższ. Ten krok pozwoli usunąć pestkę.
Podczas obierania mango pamiętaj, że musisz użyć noża, by wyciąć pestkę, ale tylko wtedy, gdy owoc jest miękki. Kiedy skończysz obieranie, upewnij się, że przed zjedzeniem owocu usuniesz z niego nitkę. Nie chcesz przecież, żeby sok z mango kapał ci na zęby! Jeśli nie będziesz ostrożny, skończysz z niechlujnym, swędzącym bałaganem! Alternatywnie możesz użyć łyżki lub widelca. Łyżka jest lepsza do owoców takich jak mango.
Przekrajanie mango w poprzek jego pionowej osi
Sposób krojenia mango w poprzek jego pionowej płaszczyzny jest dobrze znaną techniką stosowaną przez mieszkańców krajów, w których uprawia się mango. Po pierwsze, musisz umieścić mango w stabilnej pozycji na desce do krojenia. Następnie użyj trzech środkowych palców, by docisnąć mango. Miąższ łatwo wypłynie i utworzy na powierzchni wzór w kratkę. Teraz możesz pokroić mango na plasterki lub kostkę.
Dobrym nożem do krojenia mango jest nóż typu paring. Użyj go do przecięcia miąższu owocu na dwie równe części, pozostawiając nienaruszoną pestkę. Zawsze pamiętaj o odkażeniu rąk i deski. Czysta deska do krojenia jest niezbędna do uzyskania czystego cięcia. Mango jest teraz gotowe do jedzenia! Zanim jednak zaczniesz kroić, musisz najpierw obrać mango. Potrzebujesz do tego ostrego noża lub obieraczki w kształcie litery Y.
Następnie potrzebujesz talerza, by odsączyć sok. Aby pokroić mango, użyj ostrego noża i zrób dwie równoległe linie na powierzchni owocu, w odległości około pół cala od siebie. Następnie odwróć mango do środka i obierz pozostałą połowę. Potem po prostu odgryź kawałki. Ten proces może być czasochłonny, ale dzięki niemu za każdym razem uzyskasz smaczne plasterki mango.
Przechowywanie mango w lodówce
Po obraniu i pokrojeniu mango powinieneś przechowywać je w lodówce lub zamrażarce. W ten sposób pozostaną świeże przez kilka dni. Mango pozostawione w temperaturze pokojowej dojrzeje i powinno być zjedzone w ciągu dwóch do trzech dni. Przechowywane mango będzie wymagało podgrzania przed zjedzeniem, ale możesz się nim cieszyć jeszcze przez kilka dni. Pamiętaj tylko, by kupować mango, które jest ciężkie jak na swój rozmiar i pulchne.
Aby przedłużyć trwałość plastrów mango, przechowuj je w lodówce tak szybko, jak to możliwe. Wysoka zawartość kwasów w mango zapobiega ich psuciu się i rozwojowi bakterii. Jednak powinieneś przechowywać tylko dojrzałe plastry mango. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, trzymaj plastry mango w lodówce przez co najmniej 15 minut po ich pokrojeniu. Mango zbyt dojrzałe do jedzenia może zbrązowieć i zepsuć się w ciągu kilku minut.
Jeśli jesteś początkujący w sztuce krojenia mango, zacznij od odnalezienia łodygi i odcięcia skórki około ćwierć cala od linii środkowej. Używając dużej łyżki, ostrożnie odetnij skórkę. Pokrój miąższ w pożądany kształt. Nie kroj zbyt cienko ani zbyt grubo. Jeśli chcesz pokroić mango na plasterki, możesz zacząć od dużego.
Podobne