Sernik to deser, który uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Jednym z najpopularniejszych sposobów na przygotowanie sernika jest użycie kuchennego robota Thermomix. Dzięki tej metodzie, sernik wychodzi lekki, puszysty i jednocześnie kremowy. W tym artykule przedstawimy przepis na sernik Thermomix oraz kilka cennych wskazówek, które pozwolą na uzyskanie idealnej konsystencji wypieku.
Przepis na sernik Thermomix
Do przygotowania sernika w Thermomixie potrzebujemy następujących składników:
- 300 g sera twarogowego
- 300 g sera ricotta
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 100 g masła
- 70 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- sok z jednej cytryny
- szczypta soli
Przygotowanie:
- Wkładamy ser twarogowy, ser ricotta, jajka, cukier, masło, mąkę, proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczaną, ekstrakt z wanilii, sok z cytryny i szczyptę soli do kielicha Thermomixa.
- Wszystkie składniki mieszamy przez 20 sekund na prędkości 6.
- Następnie mieszamy przez 30 sekund na prędkości 10, aż masa będzie gładka.
- Wylewamy masę serową na dno formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczemy sernik w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 50 minut.
- Sernik gotowy do podania po wystudzeniu.
Sekrety udanego sernika Thermomix
Przygotowanie sernika w Thermomixie może wydawać się proste, ale warto pamiętać o kilku ważnych wskazówkach, które pozwolą na uzyskanie idealnej konsystencji wypieku.
Składniki
Podstawą udanego sernika są dobrej jakości składniki. Pamiętajmy, żeby kupować świeże produkty od zaufanych dostawców, zwłaszcza jeśli chodzi o sery i jaja. Dobry ser powinien mieć konsystencję miękką i jednocześnie gładką, bez grudek i kawałków. Przed dodaniem sera do kielicha Thermomixa, warto go dokładnie rozgnieść widelcem lub przetrzeć przez sito.
Konsekwentna praca urządzenia
Podczas mieszania składników w Thermomixie, warto być konsekwentnym i nie przerywać pracy urządzenia. Jest to szczególnie ważne podczas miksowania masy serowej, gdyż tylko wtedy uzyskamy odpowiednią konsystencję. Należy pamiętać, że masę serową należy mieszać na wysokiej prędkości, aż będzie gładka i jednolita.
Pieczenie
Pieczenie sernika w Thermomixie wymaga cierpliwości i dokładności. Należy pamiętać, że sernik powinien być wypieczony na złoty kolor, a jego środek powinien być lekko drżący. Po upieczeniu sernik należy zostawić w piekarniku do ostygnięcia, aby uniknąć zapadnięcia się wypieku.
Często zadawane pytania (FAQ)
Jak przechowywać sernik Thermomix?
Sernik Thermomix najlepiej przechowywać w lodówce, szczególnie w gorące dni. Wystarczy przykryć formę folią spożywczą lub przenieść wypiek do pudełka z przykrywką.
Czy można zamrozić sernik Thermomix?
Tak, sernik Thermomix można zamrozić. Należy jednak pamiętać, że po rozmrożeniu jego konsystencja może ulec zmianie, a wypiek straci na puszystości.
Czy można zastąpić cukier innym słodzidłem?
Tak, cukier można zastąpić innym słodzidłem, np. stewią lub ksylitolem. Warto jednak pamiętać, że ilość zastosowanego słodzidła powinna być odpowiednio skorygowana, aby wypiek nie stracił na smaku.
Podobne