Być może zastanawiałeś się, jak obrać batata. Po ugotowaniu go i włożeniu do durszlaka, by wyschnął, jest to całkiem proste. Kiedy jest już wystarczająco chłodny, by móc się z nim obchodzić, obieraj go za pomocą noża. Proces ten jest podobny do obierania bananów. Aby zdjąć skórkę, odetnij końcówkę, zeskrob ją i będziesz zaskoczony, jakie to proste! Skórkę łatwo się obiera ze względu na łatwość ich obierania.
Ząbkowane lub gładkie obieraczki do ziemniaków działają lepiej niż tradycyjne obieraczki
Wybór obieraczki do ziemniaków zależy od Twoich preferencji – informacja ta jest wzięta od redaktora serwisu poradnikdlarodzicow.pl. Możesz być bardziej zadowolony z gładkiej lub ząbkowanej obieraczki, która jest obrotowa, a nie prosta. Warto też wybrać model z ergonomicznym, antypoślizgowym uchwytem. Obieraczki ząbkowane najlepiej sprawdzają się przy obieraniu batatów, ponieważ chwytają skórkę z mniejszym tarciem i tworzą gładsze paski.
Ząbkowana lub gładka obieraczka pomoże Ci uzyskać pożądaną głębokość i grubość skórki podczas obierania batatów. Mogą też zmienić głębokość odgryzania. Węższy otwór powoduje płytsze cięcie niż szerszy. Możesz też obierać ziemniaki w obu kierunkach, ale pamiętaj, że niektórzy ludzie wolą podejście kierunkowe. Aby uzyskać jeszcze głębsze cięcie, możesz wyjąć ostrze i obrócić je o 180 stopni.
Zarówno ząbkowane, jak i gładkie narzędzia do obierania ziemniaków dobrze sprawdzają się w przypadku batatów. Obieraczka ząbkowana działa lepiej na miękkie produkty niż tradycyjna, ponieważ jej ostrza mają ząbki. Jednak w niektórych modelach ząbkowanych obieraczek brakuje przyrządu do usuwania oczek z ziemniaków. Samouczek wideo pomoże Ci wybrać odpowiednią. Podczas gdy tradycyjne obieraczki lepiej sprawdzają się w przypadku ziemniaków i innych twardych produktów, ząbkowane lub gładkie mogą być trudne w użyciu przy bardziej miękkich produktach.
Obieraczka ząbkowana Kuhn Rikon jest mocna i ergonomiczna. Jej uchwyt w kształcie litery Y jest ergonomiczny i wygodny do trzymania. Co więcej, jej ostrza nie rdzewieją ani nie wyginają się nawet po wielu użyciach. Można je myć w zmywarce. Obieraczka ząbkowana Kuhn Rikon ma mocny, antypoślizgowy uchwyt i nadaje się do mycia w zmywarce.
Są bezpieczniejsze niż tradycyjne obieraczki
Choć nadal możesz kupić tradycyjną obieraczkę do ziemniaków, słodkie ziemniaki są o wiele bardziej delikatne niż ziemniaki. Podczas gdy tradycyjne obieraczki mogą pokaleczyć ci ręce, te narzędzia są bezpieczniejsze. Słodkie ziemniaki mają twardą skórkę, a tradycyjne obieraczki nie są przystosowane do jej przebijania. Obieraczki do batatów są dostępne w różnych kształtach i kolorach oraz są bezpieczne zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych. Jednak obieranie ziemniaków zajmuje zwykle więcej czasu niż w przypadku innych warzyw.
Aby obrać batata, najpierw upewnij się, że ziemniak jest całkowicie ugotowany. Powinien być bardzo miękki w środku. Podczas obierania użyj noża, by zrobić płytką poziomą linię wokół środka ziemniaka. Rób to tak długo, aż widelec wsunie się prosto w miąższ. Możesz też wyszorować ziemniaki przed ich użyciem. Usuniesz w ten sposób resztki błota, pestycydów i pasożytów.
Niektóre osoby z ograniczonymi ruchami rąk lub cierpiące na artretyzm mogą używać obieraczek nie trzymanych w ręku. Możesz nawet znaleźć taką z elektrycznym uchwytem. Taka obieraczka wyeliminuje problemy z ogólnymi ruchami dłoni i chwytem. Możesz nawet kupić taką z dożywotnią gwarancją. Jeśli nie będziesz zadowolony z zakupu, OXO wymieni go na nowy lub zwróci Ci pełną kwotę pieniędzy. Ale nie martw się o bezpieczeństwo; obieraczki do batatów są bezpieczniejsze niż tradycyjne obieraczki.
Są bezpieczniejsze niż jedzenie ich z brudem i skazami
Choć słodkie ziemniaki są pożywne i pyszne, nie zawsze są też najbardziej atrakcyjne dla oka. Czarne plamy na słodkich ziemniakach są nieapetyczne i należy ich unikać, jeśli to możliwe. Małe plamki są po prostu spowodowane obiciami, utlenianiem lub reakcjami chemicznymi zachodzącymi podczas procesu gotowania. Natomiast głębokie czarne wżery są oznaką gnicia.
Bezpieczniej jest też obierać słodkie ziemniaki, zwłaszcza jeśli zostały wyhodowane w sposób konwencjonalny. Dzięki temu unikniesz pestycydów i innych substancji chemicznych, które mogą zaszkodzić zdrowiu Twojej rodziny. Podobnie, powinieneś unikać jedzenia brudnych lub uszkodzonych batatów. Brudne słodkie ziemniaki mogą być zdrowsze od czystych, ponieważ zawierają dużo błonnika.
Kiedy już wypatroszysz słodkie ziemniaki, czas na przechowywanie ich w chłodnym i ciemnym miejscu. Przechowuj go w piwnicy lub w worku z materiału. W tych miejscach jest zazwyczaj chłodniej, więc nie musisz się martwić, że się zepsuje. Najświeższy słodki ziemniak zawiera witaminy, minerały i błonnik. Jedynym minusem jest to, że jest mniej pożywny i nie ma smaku.
Poza tym, że jest to bezpieczniejsze niż jedzenie batata ze skazami i brudem, zaoszczędzisz sobie wiele kłopotów i pieniędzy, unikając zatrucia pokarmowego. Przepis na pyszne słodkie ziemniaki możesz przygotować, gotując je, piekąc lub smażąc. Obranie ich ze skórki pozwoli ci je ugotować w znacznie wyższym stopniu niż normalnie.
Można je zamrozić z wyprzedzeniem
Słodkie ziemniaki to skrobiowe warzywa korzeniowe o gładkim i słodkim wnętrzu. Często kupuje się je wstępnie pokrojone i powinny być przechowywane w lodówce, aż będą gotowe do użycia. Po umyciu wyszoruj je szczoteczką, co pomoże usunąć brud i suchą skórkę. Następnie użyj obieraczki, by delikatnie wsunąć ostrze w batata, usuwając zewnętrzną warstwę skórki.
Możesz też użyć noża do obierania batatów. Najpierw dokładnie umyj batata. Następnie połóż go na desce do krojenia. Następnie połóż go na niej pionowo i ustabilizuj pokrojonym spodem. Użyj noża do obierania batata lub użyj ostrego noża, by usunąć skórkę. Aby usunąć skórkę ręcznie, obierz batata za pomocą ostrego noża lub obieraczki do warzyw. Jeśli chcesz użyć go w przepisach, możesz upiec go w całości.
Aby przygotować batata do obierania, umieść go w durszlaku umieszczonym nad zlewem. Kiedy ostygnie, użyj obieraczki do warzyw z ząbkowaną krawędzią, by usunąć z niego skórkę. Obieraczka do warzyw najlepiej sprawdza się w przypadku batatów, ponieważ nie wymaga użycia dużej siły ani nacisku. Poza tym ząbkowana obieraczka jest wygodniejsza w użyciu. Najlepiej używać takiej, która ma długą, gładką, ząbkowaną krawędź i obraca ziemniaki w trakcie pracy.
Są zdrowym wyborem do smoothie i sałatek
Smoothies mogą być świetnym dodatkiem do zdrowej diety. Naturalnie słodki smak batatów może dodać smacznego smaku do każdego smoothie. Spróbuj smoothie ze batatów z odrobiną przyprawy pumpkin pie! Efektem będzie zaspokojenie Twojego apetytu na słodycze bez rezygnacji z wartości odżywczych. Po prostu zmiksuj słodkie ziemniaki z bananami i mlekiem kokosowym i ciesz się! To superfoods może być spożywane na surowo lub po ugotowaniu, jest też pysznym dodatkiem do sałatek i smoothie.
Jako pożywny dodatek do sałatek i smoothie słodkie ziemniaki są świetnym źródłem witaminy A. Jedna filiżanka zawiera 600% dziennego zalecanego spożycia witaminy A. Witamina A wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego i wzrost. Należy jednak pamiętać, że witamina A jest rozpuszczalna w tłuszczach, co oznacza, że do jej wchłonięcia potrzebny jest zdrowy tłuszcz. Smoothie ze słodkimi ziemniakami ma prawie dwa razy więcej witaminy A niż zwykły smoothie.
Aby przygotować smoothie bananowo-ziemniaczane, przygotuj składniki z wyprzedzeniem. Słodkie ziemniaki można kupić lub upiec w puszce. Pamiętaj tylko, żeby przed blendowaniem usunąć z nich skórkę. Użyj blendera lub robota kuchennego, by uzyskać gładkie, spienione smoothie. Możesz też dodać banana, daktyle bez pestek lub 1/2 szklanki mrożonego ryżu z kalafiora. Aby uzyskać gęstsze smoothie, dodaj filiżankę lub dwie mleka i 3/4 filiżanki mleka migdałowego. Jeśli wolisz gęstsze smoothie, dodaj jeszcze pół szklanki mleka migdałowego. A potem smacznego!
Nie są trujące
Nie musisz się martwić, że skórka batata jest trująca dla psów, ale i tak musisz usunąć łodygi i dokładnie umyć ziemniaka, zanim podasz go swojemu psu. Warzywo to nie jest szkodliwe dla psów, ale duże kawałki mogą stanowić zagrożenie udławieniem się, dlatego przed podaniem psu batatów musisz się upewnić, że je obrałeś. Co więcej, musisz pokroić je w cienkie plasterki, a skórkę trzymać z dala od psa. Kupując słodkie ziemniaki w puszce, wybieraj te organiczne, bo zawierają tylko wodę.
Wewnętrzna czarna plamka jest spowodowana stłuczeniem i pojawia się, gdy dwa ziemniaki leżą na sobie przez dłuższy czas. Plamki te są nieszkodliwe, ale mogą wpływać na smak ziemniaków. Natomiast ziemniaki z rozległym porażeniem Fusarium będą niesmaczne. Przyczyną tego nieprzyjemnego smaku jest biała, płynna skrobia, która nie ogranicza się tylko do batatów. Aby zapobiec temu problemowi, myj ziemniaki bezpośrednio przed ich spożyciem.
Oprócz korzyści zdrowotnych, słodkie ziemniaki są bogate w witaminę A i beta karoten, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami. Beta-karoten zawarty w słodkich ziemniakach jest również przeciwutleniaczem i pomaga systemowi odpornościowemu organizmu funkcjonować bardziej efektywnie. Jest również korzystny dla skóry, ponieważ zawiera potas i żelazo, które są niezbędnymi składnikami odżywczymi. Witamina A i C są ważnymi przeciwutleniaczami i pomagają organizmowi zwalczać infekcje.
Podobne