Istnieje wiele sposobów na obieranie cukinii. Niektórzy używają Spiralizera lub ręcznej obieraczki. Możesz też pokroić cukinię w plastry i zetrzeć ją na tarce do przepisów. W tym artykule poznamy obie metody i podpowiemy, jak z nich korzystać. Powinieneś wykonać ukośne cięcia, pozostawiając ćwierć cala odstępu pomiędzy każdym z nich. Upewnij się, że twoja deska jest płaska i równa, a będziesz na dobrej drodze do idealnie obranej cukinii!
Spiralizatory
Spiralizatory do obierania cukinii to świetny sposób na przygotowanie pysznych i pożywnych posiłków w domu. Urządzenia te są wyposażone w różne ostrza, które można wymieniać, by uzyskać różne tekstury warzyw. Ostrze do warzyw typu zoodle jest moim osobistym faworytem, ponieważ tworzy kręcone warzywne nitki przypominające makaron. Chociaż wolę ostrze do makaronu, możesz go używać także do innych warzyw. Ostrze w kształcie wstążki jest szczególnie pomocne przy krojeniu jabłek i ogórków.
Spiralizer Paderno jest wyposażony w siedem różnych ostrzy, które pozwalają uzyskać różną grubość warzyw. Są wśród nich drobne ostrza do rozdrabniania, ostrza do rozdrabniania, ostrza do rozdrabniania anielskiego włosia, szerokie ostrza proste, ostrza faliste i ostrza wstążkowe. W zestawie znajduje się też dodatkowe akcesorium w postaci szpilki akordeonowej i szczoteczki z długą rączką. Ten spiralizer można łatwo wyczyścić za pomocą ściereczki.
Ci, którzy nie mają zbyt wiele czasu do stracenia, pokochają spiralizery do obierania cukinii. Dzięki nim w kilka minut zrobisz z cukinii i innych warzyw idealnie cienki i długi makaron. Makaronu możesz też używać do sosów i dressingów. Jeśli nie jesteś fanem obierania, to narzędzie jest idealne do zrobienia własnego makaronu z cukinii. To uniwersalne narzędzie do przygotowywania pysznych i zdrowych posiłków.
Spiralizery do obierania cukinii są dostępne w różnych przedziałach cenowych. Najpopularniejsze są te ręczne, które mają wiele przystawek. Modele elektryczne są najlepsze, jeśli nie masz zbyt wiele miejsca na ich przechowywanie. Nadają się do mycia w zmywarce i nie wymagają zbyt wiele wysiłku. Jeśli chodzi o rozmiar, nie są tak wybaczające jak modele ręczne. Jeśli chcesz gotować dla dużej liczby osób, powinieneś zainwestować w spiralizer elektryczny. Wadą spiralizerów jest to, że mogą się zapychać.
Ręczne obieraczki
Jeśli jesteś początkujący w obieraniu warzyw, istnieje kilka przydatnych wskazówek, które pomogą ci w pełni wykorzystać możliwości ręcznych obieraczek. Na przykład możesz uzyskać długie, płaskie kluski, używając tarki. Trzymaj ją jak mandolinę i przesuwaj tarkę po największych otworach. Z cukinii powstaną kluski o grubości zbliżonej do linguine. Możesz też użyć tego typu obieraczki do zrobienia krótszych nitek z cukinii. Ten rodzaj obieraczki jest mniej efektywny niż mandolina, ponieważ jej otwory nie są ostre jak brzytwa. Używanie tego typu obieraczki może też doprowadzić do skaleczenia palców, jeśli używasz jej zbyt blisko.
Jeśli szukasz niedrogiego spiralizera, możesz poszukać modelu z czterema różnymi ostrzami, które mogą ciąć warzywa na różne grubości. Ten typ obieraczki nie sprawdza się dobrze w przypadku miękkich produktów, ponieważ nie usuwa środkowego rdzenia. Powinieneś też zwrócić szczególną uwagę na instrukcję obsługi, bo wiele produktów nie wykonuje tej czynności prawidłowo. Najlepszym rozwiązaniem jest tani model, który tnie spirale i wstążki.
Jeśli zamierzasz często używać spiralizera, dobry model powinien być wyposażony w przyssawkę. Przyssawka jest bardzo przydatna, by utrzymać spiralizer w miejscu podczas krojenia warzyw. Dobra przyssawka jest niezbędna, by uniknąć frustracji i marnowania energii fizycznej. Możesz też użyć obieraczki do julienne, by zrobić makaron z cukinii. Ten rodzaj obieraczki jest mały i może mieć wiele zastosowań.
Tarta cukinia
Istnieje wiele zastosowań dla poszatkowanej cukinii. Niezależnie od tego, czy chcesz dodać dodatkowe warzywo do sosu do makaronu, czy przyrządzić cukinię jako dodatek do dania głównego, znajdziesz wiele zastosowań dla tego wszechstronnego składnika. Utarta cukinia może być też świetnym dodatkiem do szybkich chlebów. Oto kilka porad i wskazówek dotyczących wykorzystania tego wszechstronnego warzywa. o Zawsze myj cukinię pod bieżącą wodą, żeby usunąć z niej pestycydy i bakterie. Skórka cukinii jest również jadalna, ale obieranie jej przed gotowaniem lub pieczeniem sprawi, że będzie ziarnista.
o Umieść cukinię w durszlaku. Dodaj do durszlaka łyżeczkę soli, a następnie odciśnij nadmiar wody. Następnie przenieś cukinię na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Na każdą średniej wielkości cukinię będziesz potrzebował około jednej filiżanki startej cukinii. Do starcia cukinii użyj tarki, tarki do desek lub ostrzy robota kuchennego. Proces ten jest prosty, niezależnie od tego, czy używasz robota kuchennego, czy tarki.
Po rozdrobnieniu umyj cukinię pod bieżącą wodą, żeby usunąć z niej wosk i resztki jedzenia. Czasami cukinia jest pokryta woskiem, więc usuń go wodą lub octem. Jeśli tak jest, przytnij końce do około ćwierć cala. Następnie użyj rozdrobnionej cukinii do przygotowania dowolnego przepisu. Skórki i nasiona można wyrzucić po użyciu. Poza tym cukinia jest bardzo niskokaloryczna i bogata w składniki odżywcze.
Spiralizowana cukinia
Spiralizer to małe narzędzie kuchenne, które tnie warzywa na cienkie, długie pasma. To poręczne narzędzie świetnie nadaje się do cukinii, ale równie dobrze radzi sobie z innymi warzywami, takimi jak buraki, marchew czy kabaczek. Spiralizery są też przydatne do robienia makaronu z innych warzyw. Możesz użyć wersji ręcznej lub zainwestować w spiralizer nablatowy, by uzyskać optymalne rezultaty. Spiralizowane cukinie są jadalne i zawierają dużo błonnika i karotenoidów.
Spiralizowane cukinie świetnie nadają się do sałatek lub dań dodatkowych i mogą służyć dwóm lub trzem osobom. Aby zrobić z cukinii kluski z cukinii, po prostu odetnij końcówkę i obróć spiralizer jedną ręką. Zostaną ci długie, cienkie paski, czyli zoodle, które możesz pociąć nożycami kuchennymi lub rękami. Spiralizowanie cukinii nie powoduje jej “ugotowania”, a jedynie wydobywa jej smak.
Najlepszym sposobem na wykorzystanie spiralizowanej cukinii jest smażenie jej na patelni. Kiedy patelnia będzie gorąca, dodaj cukinie i gotuj, aż będą al dente. Nie chcesz, żeby stały się rozmiękłe! Możesz też dodać je do sosu lub do sałatki. Pamiętaj tylko, żeby pilnować makaronu z cukinii, bo może stać się rozmiękły, jeśli będzie gotowany zbyt długo.
Gotowanie z kwiatami cukinii
Pierwszym krokiem w gotowaniu z kwiatami cukinii jest obtoczenie ich w mące. Kiedy już będą obtoczone, usmaż je na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Wyjmij je z oleju i odsącz na papierowych ręcznikach. Możesz też zanurzyć je w roztrzepanym jajku i usmażyć w ten sposób. Dzięki temu ich zewnętrzna powłoka będzie nieco bardziej chrupiąca. Kiedy już się usmażą, posyp je solą, żeby wykończyć danie.
Innym sposobem na zjedzenie kwiatów cukinii jest nadzianie ich kremowym kokosem i białym makiem. Prawdopodobnie będziesz chciał usmażyć te nadziewane kwiaty, aż staną się chrupiące i złociste. To tradycyjne bengalskie danie jest doskonałe z ciepłym białym ryżem gotowanym na parze. Stanowi też pyszną przystawkę lub przekąskę. Te smaczne smakołyki świetnie pasują do sałatek i doskonale komponują się z zimnym napojem. A skoro już przy tym jesteś, wypróbuj kilka poniższych przepisów!
Kwiaty cukinii są łatwe do znalezienia i przyrządzenia. Zanim zaczniesz, dobrze oczyść kwiaty. Użyj noża lub palca, by delikatnie wyskrobać brud i resztki. Następnie zanurz je w mieszance jajka do mycia i bułki tartej. Odsącz je dokładnie i umieść na naczyniu do pieczenia. Kiedy skończysz przygotowania, możesz dodać świeże zioła. Pozwól swoim gościom cieszyć się tym wspaniałym warzywem!
Zamrażanie cukinii
Jeśli myślisz o zamrożeniu cukinii, możesz to zrobić na kilka różnych sposobów. Do wyboru są różne rodzaje cukinii, w tym cała, w plastrach, poszatkowana i pokrojona w plasterki. Określając typ, który preferujesz, będziesz mógł znaleźć i wykorzystać dokładnie to, czego potrzebujesz. Ponieważ cukinia zawiera dużo wody, po zamrożeniu straci swoją chrupiącą, świeżą konsystencję. Aby poprawić jej konsystencję, możesz zblanszować cukinię przed zamrożeniem. Zamrożoną cukinię możesz wykorzystać w swoich ulubionych przepisach, takich jak zupy, chili, gulasze, chleby i smoothie.
Jeśli wolisz zamrozić cukinię w całości, najlepiej zamrażać ją pojedynczo. W tym celu ułóż plastry na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Nie nakładaj na siebie kawałków podczas mrożenia. Kiedy cukinia zamarznie na stałe, przełóż ją do dużej plastikowej torby lub pojemnika do zamrażania. Możesz je przechowywać w ten sposób do 6 miesięcy. Upewnij się, że trzymasz je w oryginalnym pojemniku lub w torebkach do zamrażania, żeby nie posklejały się podczas rozmrażania.
Pokrojona w plastry cukinia jest też idealna do blendowania. Używaj puree w smoothie, sosach i wypiekach. Puree z cukinii można też dodawać do zup i zapiekanek. Do tarcia wybieraj małe, średnie i duże cukinie. Podczas krojenia cukinii pamiętaj, żeby usunąć nasiona i pokroić ją w równe plastry. Gotuj cukinię do miękkości. Następnie możesz ją zamrozić na okres do sześciu miesięcy.
Podobne